Soutien à la fabrique de pâtes artisanales du Conflent

“La pâte du Conflent”, créée en 2021, à Corneilla de Conflent, est une petite fabrique de pâtes artisanales qui privilégie les matières premières de proximité, issues de l’agriculture biologique : Farines locales, œufs frais de la ferme familiale, légumes et aromates du Conflent.

Sous mention “Nature & progrès”, les pâtes sèches sont commercialisées dans la plupart des Biocoops du département ainsi qu’en boutiques paysannes, tandis que les pâtes fraîches et plats traiteur sont élaborés chaque vendredi à destination du marché du samedi des producteurs, place de l’église à Prades.

UNE ACTIVITÉ MENACÉE…

La problématique : de nécessaires travaux de raccordement au réseau d'eau public,

non soutenables par l’activité.

Malgré le double système de filtration doté de stérilisateur UV et les analyses de surveillance, l’utilisation de l’eau de forage de l’entreprise ne peut être autorisée que sur demande d’agrément à l’ARS.

Le dossier de demande d’agrément est lourd, coûteux et sans garantie de pérennité, ce qui ne laisse qu’une issue au problème :

le raccordement au réseau d’eau public.

Accordé par la municipalité, le montant des travaux de raccordement s'élève à
11 500 €, entièrement à la charge de l’entreprise.

Les
investissements massifs qui ont été faits depuis le début de l’activité, en termes de matériel de production, outils de commercialisation et travaux d'aménagement du laboratoire de transformation,

ne permettent pas à l’activité de faire face à cette nouvelle charge.

Sans ces travaux, La pâte du Conflent risque
la fermeture administrative...

Vous souhaitez participer au maintien de cette activité économique sur votre territoire?










NOUS AVONS BESOIN DE VOUS !