Sauvons OH! Vin'Coeur à Taverny

Chers Clients, Chères Clientes, amis(es), habitués(es) ou client(e)s de passage,

Si nous faisons appel à vous aujourd’hui, c’est pour une bonne et simple raison
: nous avons besoin de votre aide pour faire face à des évènements indépendants de notre volonté.

Notre histoire, vous la connaissez
!

Ouverts le 1er octobre 2020, nous avons subi, comme tous les restaurants de France, sa fermeture du 29 octobre 2020 au 11 mai 2021 (sans pouvoir bénéficier de l’aide de l’Etat du fait du manque d’historique d’activité). La reprise fut timide et nous n’avons pu atteindre notre vitesse de croisière qu’à partir du printemps 2022.

Notre équipe (5 collaborateurs) et moi-même essayons de mettre tout en œuvre pour vous satisfaire
: Soirées Concerts tous les 15 jours, une carte gourmande de plats traditionnels issus exclusivement de produits frais cuisinés sur place, nos spécialités d’épicerie disponibles en boutique, tout ceci fait de nous un établissement reconnu sur la commune de Taverny (les notes Google et The Fork en attestent).

La mairie a entamé tout récemment de gros travaux en centre-ville, et début septembre 2023 les 150 places de parking qui desservaient tous les commerces du centre-ville ont été supprimées d’un coup.

Certes ce projet embellira le cœur de ville à terme et je ne le remets pas en cause, mais la baisse de fréquentation a été immédiate et les conséquences financières sur notre activité sont très inquiétantes
:

• En septembre 2023 nous avons perdu 34% de fréquentation et 32% de notre chiffre d’affaires.
• En octobre 2023 nous avons perdu 53% de fréquentation sur la boutique, 20 % sur le restaurant et au global 31% du chiffre d’affaires.
• Pour novembre 2023, les résultats de la première quinzaine sont malheureusement identiques
  : moins 45% de fréquentation et moins 50% de chiffres d’affaires.

Nous subissons aussi l’inflation qui provoque une hausse importante de nos dépenses (énergie et alimentaire). Cependant il n’est pas question pour nous de baisser la qualité des plats que nous servons au restaurant ni d’augmenter nos tarifs. La satisfaction de nos clients est notre priorité absolue.

J’ai compris qu’il va nous être très difficile de passer ce cap et de tenir financièrement le temps que les travaux en centre-ville soient terminés. Le cœur serré, j’ai dû me résoudre à licencier pour raisons économiques, un de mes deux cuisiniers. Il partira dans un mois.

Nous avons demandé le soutien de notre banque. Même si nous parvenons à l’obtenir, cela ne suffira pas. C’est pour cela que nous nous tournons vers vous, pour sauver le restaurant et sauver les emplois.

Cette cagnotte Leetchi est le dernier recours qu’il nous reste.

Avec 40.000€ nous pourrons rembourser nos dettes fournisseurs et financer les 6 prochains mois de loyer. Nous pourrons aussi renflouer la trésorerie qui en a bien besoin
!

Nous vous invitons donc à faire un don dès maintenant si vous le pouvez. Il n’est pas dans nos habitudes de tendre la main car depuis l’ouverture de l’établissement nous avons été dans la générosité. Nous faisons appel à la vôtre maintenant.

Pour vous remercier de votre don, nous vous réservons un petit présent à venir retirer en boutique en nous communiquant le sésame
: SAUVEGARDE OH
! VIN’CŒUR 2023

Vos dons, peu importe le montant, nous aideront grandement. Je vous invite chaleureusement à nous rendre visite pour visualiser le magnifique cadre que nous souhaitons sauvegarder. Venez déjeuner et diner chez nous pour vous faire plaisir, passer un bon moment et contribuer à la continuité de l’activité.

Merci encore de la part de toute l’équipe et moi-même pour votre générosité, nous vous en serons très reconnaissants
! ET MERCI DE PARTAGER AU PLUS GRAND NOMBRE POUR NOUS DONNER TOUTES LES CHANCES DE REUSSITE
!