Sauvons la chèvrerie Le Petit-Saint-Poisien dans la Manche (50) !

Les amis de la chèvrerie Le Petit Saint-Poisien à Saint-Pois (Manche) se mobilisent pour sauver la ferme et le travail de Céline CLEMENT !

Face à l'inflation et particulièrement à l'augmentation du prix de l'électricité, la chèvrerie est aujourd'hui menacée et ne pourra pas passer l'hiver sans notre aide.



Qui est Céline CLEMENT ?
Ancienne jockey élevée dans le Calvados, Céline a toujours été passionnée d'animaux, ce qui l'a conduit, au cours de ces études, à étudier l'ostéopathie équine en Angleterre.

Après quelques années à exercer comme jockey, Céline rencontre Quentin, jockey lui aussi, à Pau. Tous deux originaires de Normandie, ils décident de “rentrer au pays” et de fonder une famille.

Consciente que sa nouvelle vie ne sera plus compatible avec son activité de jockey, elle décide de se former pour créer son activité sur le terrain familial où ils sont installés à Saint-Pois : la Chèvrerie Le Petit Saint-Poisien !

Le but : créer un
élevage caprin qui respecte le bien-être animal et produire manuellement des
fromages de qualité grâce à une agriculture raisonnée : pas d'engrais, pas de pesticides, le seul apport aux pâtures est le fumier des chèvres.


Dès le début, le succès est au rendez-vous, puisque les clients sur les marchés demandent toujours plus de fromages et des partenariats sont développés avec des restaurateurs locaux.

Les enfants de Céline et Quentin sont élevés à la ferme, au milieu des animaux qu'ils côtoient depuis leur naissance : les chèvres, bien sûr, mais aussi les oies, les canards, le cheval (retraité de course) et les cochons. Un cadre idyllique où les clients viennent aussi acheter leurs fromages en direct et assister à la traite du soir, pour le plus grand plaisir des enfants de la région !

Dès la création de la chèvrerie, Céline a voulu sa ferme comme un lieu ouvert à tous en organisant des évènements rassembleurs (portes ouvertes, marché de Noël, …) qui animent le village de Saint-Pois et font vivre la région.

Les difficultés rencontrées
Après la crise COVID qui a beaucoup pénalisé la ferme puisqu'une grande partie de la production était vendue aux restaurants qui ont dû fermer brutalement, Céline a réussi à revenir à l'équilibre grâce à un travail acharné.

Pour ce faire, elle a développé des partenariats avec plusieurs magasins U de la région qui, satisfaits des produits de la chèvrerie plébiscités par la clientèle, lui demandent encore plus de production !

Après une augmentation du troupeau de 60 à 80 chèvres, Céline prévoyait donc de passer à 120 chèvres pour augmenter sa production et couvrir tous les frais : 10 nouvelles chèvres laitières ont été achetées et 30 chevrettes grandissent actuellement aux côtés de leurs mères dans le but de devenir laitières au printemps prochain.

Malheureusement, l'augmentation spectaculaire du prix de l'électricité menace aujourd'hui de mettre un coup d'arrêt brutal à ce beau projet !

En effet, malgré des efforts pour baisser sa consommation en électricité de près de 40% en 5 ans, Céline est lâchée par sa banque qui refuse de lui accorder un prêt pour l'installation de panneaux solaires qui lui permettraient de réduire drastiquement sa facture d'électricité.

Les factures d'énergie engloutissent aujourd'hui la trésorerie destinée à la période de reproduction (naturelle, Céline refusant de pratiquer l'insémination sur ses “filles”) pendant laquelle les chèvres ne produisent pas de lait et la vente de fromage est stoppée (de novembre à février en moyenne).

La mobilisation

Face à cette situation, nous, amis, famille mais aussi clients de la chèvrerie, refusons de laisser Céline se battre toute seule face un système qui place l'argent avant les gens.

Car Céline est courageuse, déterminée, enthousiaste et elle travaille d'arrache-pied depuis la création de la ferme : 7 jours sur 7, elle se lève à 4 heures, fait la traite, part vendre ses fromages sur les marchés jusqu'à 13h, revient à la ferme pour la transformation du lait en fromage, puis enchaîne avec la deuxième traite et l'accueil des clients de 17h à 19h avant de passer une petite heure en famille. Malgré la longueur des journées et la pénibilité du travail, Céline ne se plaint jamais, refuse de faire payer à ses clients l’augmentation de ses charges et elle n'oserait pas demander de l'aide.

C'est pourquoi nous avons pris l'initiative de faire appel à votre générosité pour aider Céline à passer l'hiver,
le temps que ses 120 chèvres soient opérationnelles pour la production de fromage :
ce n'est qu'une question de mois !

Sans notre aide, Céline sera contrainte de vendre la ferme, se retrouvant par la même occasion à la rue avec son mari et ses enfants, puisqu'ils vivent tous à la ferme (Quentin, victime d'un accident de moto, ne peut plus travailler pour le moment).

Ensemble, mobilisons-nous pour l'aider à passer ce moment difficile !

Retrouvez toutes les informations sur le site de chèvrerie
(créé bénévolement par un ami) :
www.lepetitsaintpoisien.fr