Contribuer à la naissance de la (micro) Brasserie du Boyau-Rouge

Bienvenue sur la cagnotte pour la création de la Brasserie du Boyau Rouge !

Brasseur amateur depuis 2019, j'ai décidé de concrétiser ma passion brassicole par l’ouverture d’une microbrasserie.

En plus de faire des brassins de 15-25 litres, j’ai effectué en novembre 2020, la formation brassicole au lycée agricole de Douai afin d’acquérir des connaissances techniques sur l’ensemble du processus brassicole, d’affiner mes méthodes de brassage, ainsi que d’obtenir des conseils de professionnels pour concrétiser mon projet.

Un projet complet fait pour durer

Pour le nom, comme le montre ce premier logo (fait maison) cela sera la BBR, la Brasserie du Boyau Rouge.

Un clin d’œil à mon surnom de toujours et un hommage à un enracinement artésien.

Elle se situera à Liévin, avec l’envie d’une production brassicole « artisanale et locale » ! avec aussi mes premiers pieds de houblons plantés qui, avec les plantes et arbres fruitiers, permettront de booster l’envie créative...

Si je n’ai pas le projet actuel d’en faire une activité professionnelle à temps complet, je porte un objectif progressif de production pour viser entre 50 à 100 hectolitres/an dans les années à venir... Et l’avenir dira le reste...

Un projet à budget maîtrisé

Avec un coût estimé à 2.000€ pour le local (et beaucoup d’huile de coude) ainsi qu’un équipement de brassage à 8.000€ (pour une production de 250-350 litres par brassin), c’est donc un budget d’environ 10.000€ pour aboutir à la concrétisation de la BBR.

Si cela représente déjà un véritable budget, il est véritablement le plus serré possible...

Aussi, j’invite toutes celles et ceux qui le souhaitent à me soutenir dans ce projet.

Dès que la construction du local sera effectuée, je commencerai les premiers brassins avec mon (petit) matériel actuel afin de "démarrer" et de finaliser aussi des recettes, tout en faisant l’acquisition du matériel (liste en bas de page).

Contribuer, c'est entrer dans la tribu de la BBR !

Au-delà de ma reconnaissance chaleureuse et de l'attribution d’une carte BBR-20 (Bienfaiteur Boyau-Rouge) ouvrant à une remise perpétuelle de 20%, chaque contribution ouvrira droit à des "avantages contributeurs".

Et si cela n’est totalement défini ni figé, il y aura des bières évidemment, des moments conviviaux de dégustations, la primauté de goûter et de valider des nouvelles recettes, effectuer un brassage avec moi, obtenir une production spéciale pour une fête, élaborer une recette personnelle, etc.

Je vous remercie d’avance de votre confiance et de votre aide pour devenir un humble brasseur qui souhaite vivre et partager sa passion...

Fabriquer la plus ancienne boisson alcoolisée de l’Humanité, « c’est une science et un art »... Une science parce que c’est de la chimie, de la rigueur et de la méthode, un art pour les possibilités infinies de création qu’offrent l’eau, le malt, les levures, le houblon, et tout le reste... C'est aussi l'art du partage et la science de la convivialité...

"Alors si t'aimes la bonne bière, soutiens la BBR !"

Bertrand CARDON

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Liste du matériel prévu : 1 cuve de brassage de 300 litres, 1 cuve pour eau chaude de 150 litres, 1 cuve d'ébullition de 500 litres, 3 réchauds gaz, 6 fermenteurs de 380 litres, 2 pompes, 1 refroidisseur à plaque, 1 soutireuse, 1 étiqueteuse, 1 moulin à malt, ensemble de nettoyage, ensemble de tuyaux et raccords, 1 chambre chaude et 1 chambre froide