Voilà un an que la boulangerie « au gré des blés » est à l’arrêt. Le 09 novembre 2023 notre fournil, notre boutique et notre habitation étaient submergés par les inondations, à plus d’1,2 mètre d’eau. Nous avons fait de notre mieux pour communiquer sur notre odyssée depuis, l’heure est venue de mieux vous informer sur la situation. En novembre 2023, il nous aura d’abord fallu encaisser, nous stabiliser et nous sécuriser personnellement, pour prendre d’importantes décisions puis en janvier revivre une seconde inondation de la même ampleur. 12 mois de travail sans relâche se sont écoulés. Nous avons pris beaucoup de risques et d’engagements pour faire renaître « au gré des blés », une nouvelle version de notre boulangerie, plus que jamais en phase avec nos convictions. Nous avons été énormément soutenu par nos familles, nos amis, nos clients et bien plus encore. Vous êtes plus de 300 à avoir participé à notre cagnotte Leetchi qui s’élève aujourd’hui à 27 781€, cela couvre presque les 33 600€ de franchise d’assurance sur le matériel perdu, un immense merci à tous pour votre aide 🙏 Nous laissons cette cagnotte active car la bataille n’est pas terminée, loin de là et vos participations peuvent encore faire la différence. Vous nous retrouverez bientôt en deux nouveaux lieux, sur la grand place de Montreuil et à l’entrée du Touquet juste avant le célèbre hôtel Westminster. Nos ateliers de production ont trouvés leurs place à Beaurainville dans la pépinière d’entreprise de la Communauté de Communes des 7 Vallées , accolé à la chambre des métiers et de l’artisanat (tout un symbole). Dans l’attente aujourd’hui d’accords de financements bancaire pour poursuivre nos travaux et investissements matériel, nous espérons être prêts pour vous ouvrir les portes de nos nouvelles boutiques en début d’année prochaine 🤞. Nous avons la conviction que l’avenir de l’artisanat repose sur la qualité, la transparence et évidement sur le véritable savoir-faire de panification naturelle, libre et vertueuse. Vous (re)découvrirez que nos engagements sont plus forts que jamais et les moindres détails seront soignés. Nous vous proposerons de (re)plonger dans notre univers du bon, du vrai et du brut avec nous l’espérons beaucoup de curiosité et d’envie. Nous avons hâte de vous retrouver et de retrouver notre place de boulangers pâtissiers si chère à nos cœurs. Un premier reportage diffusée le 10 février 2024 dans l'émission" 13h15 le samedi" vous avez permis de suivre nos inondations. lien du replay ci-dessous : https://www.france.tv/5669601-les-inondes.html#src_medium=4&src_campaign=les_inondes&src_aff_type=%5Bpartage_video%5D Un second reportage sera diffusé demain, samedi 16 novembre à 13h15 sur France 2 dans la même émission. Vous pourrez suivre notre odyssée après les sinistres. Bien à vous tous, Ulysse & Julie