Fou d'Food- Food truck éco

Bienvenue sur cette cagnotte !

Nous sommes Zoé et Mario, frère et sœur de 20ans et 18ans, mais aussi les deux associés de Fou d'food !

Fou d'food c’est un projet de food-truck qui sera situé en Ariège, dans le couserans.

Il favorisera les produits locaux, bio et donc de saisons, ainsi que des emballages recyclables et consignés !

Nous voulons principalement proposer des burgers-frites ainsi que des pâtisseries, mais on pourra aussi y trouver des nuggets et des falafels. Tout fait maison et toujours avec des variantes végétariennes ! Nous allons travailler avec les producteurs locaux donc les menus suivrons les saisons !

Nous voulons aussi utiliser des emballages qui sont recyclables et/ou consignés afin de reduire la quantité de déchet.

Nos prix seront calculés au plus juste tout en utilisant des produits de qualités.

Quelques exemples sur la provenance des produits utilisés :

-Le veau proviendra d’une ferme Bio située à St Croix Volvestre (09)

-Le poulet sera un label rouge et provient de la région Occitanie

-La tomme de vache proviendra de la ferme Bio du « Carregaut » située à Castelnau-Durban (09)

-Les pains burgers seront fabriqués par la biscuiterie Bio « Aux ateliers de la liberté » située à St Girons (09)

-Les fruits et légumes proviendront des producteurs locaux (maximum bio)

-Les sodas artisanaux proviendront de « Pyrène » (09)

-Les bières viendront de "La Boussole" à Taurignan-Vieux (09)

Zoé : J’ai passé un Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie à Souillac dans le Lot. Depuis petite j’adore pâtisser et cuisiner avec les produits du jardin et du marché ! Notre père est éleveur bovins, producteur bio et il a un gîte en haute montagne où nous avons pu l’aider en cuisine et en boulangerie (on utilisera son veau et ses légumes) et notre mère est céramiste; à l’occasion de leurs marchés et de la fête de la musique nous faisions des gâteaux pour les vendre. Nos parents nous ont transmis l’amour de « la bonne bouffe » et ils nous ont sensibilisés sur l’importance de la qualité des produits (local et bio) et sur l’impact pour notre santé ainsi que pour l’environnement. C’est donc cette éthique et ses valeurs que nous voulons transmettre à travers notre food-truck.

Mario : Je m’appelle Mario, j’ai passé un CAP ferronnerie d’art à Mazamet car à l’âge de 10 ans mon père m’a appris à souder, depuis je fais des sculptures en fer, cela m’a appris l’autonomie et l’envie de travailler à mon compte ! Mais pas dans ce domaine là pour le moment. Zoé ma sœur m’a fait aimer la cuisine et la pâtisserie et m’a donné l’envie de monter ce projet de food-truck écoresponsable avec elle, où l’ont met en valeurs les produits locaux et saisonniers.

Nous aimerions ouvrir courant février, mais nous attendons que les prêts soit débloqués. Nous avons solicité le Crédit mutuel, Initiative Ariége et France Active et avons eu leurs accords.

Ce financement participatif va nous aider à acheter les refrigerateurs, congélateurs, surgélateur, four.. et en fonction de la somme récoltée une partie du camion !

Pour pouvoir suivre notre projet et voir des photos de ce que nous voulons vous proposer, vous pouvez nous suivre sur Instagram @foudfoodtruck

Merci à tous d’avoir pris le temps de lire jusqu’ici !

Merci pour votre soutien et vos encouragements, merci pour vos conseils, vos avis et vos idées, merci pour votre aide financière ! Merci de partager au maximum !

Encore MERCI !

À très bientôt !

Zoé et Mario de Fou d'food