Nous soutenir pour nous relever de l'incendie des Pains de Beaufort
Créée par Elisabeth Girardin
pour Pains de Beaufort
C'est avec la gorge serrée et le cœur gros que nous vous annonçons que dans la matinée de ce dimanche 12 janvier, la boulangerie des Pains de Beaufort à Beaufort sur Gervanne a intégralement brûlé. Nous avons ce matin perdu le fruit de 25 ans de travail acharné pour faire vivre cette entreprise que nous avons fait avec notre cœur, nos tripes et nos convictions. Jean Michel, Elisabeth, Aude et Louis ont commencé cette aventure il y a 25 ans, rejoint par leur trois fils Jany, Morgan, Romain et le reste de l'équipe actuelle : Maria, Nathalie, Marie Elise, Jimmy, Julien, Memeth... Ils faisaient un pain 100% bio, fait avec passion avec une farine moulue à partir de grains entiers le jour même. Ce procédé unique en France demandait à un boulanger diplômé 5 années de travail dans nos ateliers pour maîtriser le procédé. Le levain utilisé était vivant depuis 25 ans et a aujourd'hui disparu dans les flammes.
Bien sûr la perte est inestimable : toutes ces années de travail acharné sans compter les heures, les moments de doute, de joie, la construction d'une entreprise familiale, éthique et locale ont été consumés.
L'origine de l'incendie selon les informations actuelles serait accidentelle.
L'équipe des Pains de Beaufort avait ouvert en décembre 2018 un deuxième laboratoire à Crest : Biodelys sur la place des moulins. C'est aujourd'hui tout ce qu'il reste.
Nous allons bien sûr faire appel au soutien de notre assureur en ce qui concerne le matériel d'entreprise, mais nous lançons également un appel aujourd'hui à tous ceux qui veulent personnellement aider l'équipe : Vous pouvez soutenir notre reconstruction et nous aider à nous relever des cendres en participant à la caisse de soutien mise en place à Biodelys ou grâce au financement participatif.
Un grand merci de tout notre cœur, de tout cet engouement, plein d'énergie positive qui nous touche au plus profond!Nous somme tous sur le pont, nous allons rebondir!Jamais nous n’aurions imaginé que cette passion, que nous souhaitions comme un lien, aurait porté autant. C'est une présence qui nous est essentielle aujourd’hui. Vous nous avez rendu notre premier sourire.L’incendie a tout réduit en cendre mais a préservé les femmes et les hommes des Pains de Beaufort.
Avec tout notre espoir.
L'équipe des Pains de Beaufort
Participations
255Jean-François Roche
cecile richard
Eric Taillandier
Maryline MOULET
Marie-Christine Velay
Michèle Barlier
Danièle et Philippe FEIGENBAUM-MORAND
Mireille Bueno
Anne-Sophie THEROND
Cynthia Joubert
- 31 janvier 2020
Elisabeth Girardin
Nous avons réussi à redémarrer la fabrication des pains à la farine intégrale et au levain à Biodelys, notre QG provisoire ! 🤩
Ce produit nous est cher car notre spécificité s'y exprime pleinement : nous meulons nous-même les grains et fabriquons la farine intégrale le jour même de la fabrication du pain. Cela garanti une fraîcheur et un goût unique. Le grain vivant contient un germe, plein de minéraux et de vitamines absents dans les farines industrielles.
Vous pourrez les retrouver sur le marché de Crest samedi avec Romain, mardi avec Morgan et toute la semaine à Biodelys
Bon week-end à tousl'équipe des Pains de Beaufort
- 22 janvier 2020
Elisabeth Girardin
Des nouvelles, une semaine après l'incendie :
Un grand merci à tous,❤️
Pour ceux qui ne connaissent pas notre fonctionnement, Pains de Beaufort est une entreprise à vocation d’emplois dans laquelle le respect de l’humain est l’objectif. Nous sommes dans un esprit collaboratif et travaillons ensemble par passion. Celle-ci a vocation à rester l’outil de travail des femmes et des hommes qui la composent.
Nous nous sommes mis au travail pour pouvoir redémarrer rapidement malgré le choc et la fatigue. Nous ne pourrons malheureusement pas refaire notre boulangerie à Beaufort sur Gervanne car le temps des travaux sera trop long pour la sauvegarde de l’entreprise.
Nous avons rencontré plusieurs maires de la vallée, la CCVD et la CCPS. Un grand merci pour leurs réactivités, leurs accueils et leurs soutiens. Plusieurs pistes se dessinent... Concrètement, nous ne serons pas indemnisés par l'assurance pour les locaux car nous n’étions pas propriétaire et notre budget est limité pour acheter de l'immobilier...
La problématique du financement n’est aujourd’hui pas résolue.
Beaucoup d'entre vous nous ont posé la question : pourquoi ne pas redémarrer à Biodelys à Crest, boutique dans laquelle nous sommes partenaire ?Biodelys a 20% de la capacité de production que nous avions à Beaufort sur Gervanne. Le matériel et la surface ne sont pas adaptés. Ce n'est donc pas une solution sur le long terme.
Cependant, une partie de l'équipe des Pains de Beaufort va utiliser le lieu à partir de demain. Vous pourrez venir nous rencontrer et échanger avec nous directement.
Nous vous tiendrons informés plus régulièrement, nous avons été absorbés par les démarches, le chantier de nettoyage et le choc émotionnel que cela a créé pour l'équipe.
Aujourd'hui, l'équipe des Pains de Beaufort est à Biodelys. En attendant de retrouver des locaux pour relancer la fabrication des Pains de Beaufort, nous en faisons notre QG.Nous meulons de quoi nourrir le levain et pour nous occuper les mains (et l'esprit 😬), nous vous préparons quelques gourmandises : pizzas, ficelles salées, tarte tatin 😋❤️... et faisons des buns pour le Foody Café.
Belle semaine à tous
L'équipe des Pains de Beaufort
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