Projet - La Chèvrerie de Carros

Mon futur élevage de chèvres avec transformation

Au bas de la page, des contreparties 😉

J’ai le plaisir de vous présenter mon futur projet élevage de chèvres qui a pour but de fabriquer des fromages, du savons et de la viandes. Un système d’Écopâturage sera mis à disposition pour les habitants de Carros qui ont un Terrain, Forêt, Jardin à Débroussailler / Entretenir.

Ce projet permettra d’avoir des espaces propres et de lutter contre les incendies en période estivale.

Présentation du Porteur de Projet

Moi, c'est Basile ! J'ai 20 ans et j'ai fait un Brevet d'Étude Professionnel d'Aptitude Agricole, Baccalauréat Conduite de Production Horticole à Antibes au lycée Horticole et Agricole 2018 - 2021 et un Brevet Technicien Supérieur Production Animale à Digne-les-Bains au lycée Agricole de
Carmejane 2021 - 2022.

Ce sera un élevage pastoral de race PROVENÇALE. L’alimentation sera composée de 100 % de végétaux, par exemple : buissons, ronces, chèvrefeuilles, lauriers-sauce, genévriers, genêts, buis, chênes blancs, sapins, thym, romarin, sarriette.

Nous serons deux sur l'exploitation (moi-même et un(e) ouvrier(e) agricole), voire trois si quelqu'un veut se joindre à nous, par exemple un woofer, stagiaire, bénévole.

Je souhaite démarrer avec un troupeau de 20 chèvres. Le lait de chèvre est très doux, excellent pour la santé, mais peu connu en production fermière dans la région.

Pour le moment, je suis en négociation avec la commune de Carros pour acquérir 5 hectares. Je souhaite m'installer sur une surface de 50 hectares de forêt boisés et zones rocheuses.

Je suis à la recherche de propriétaire de parcelle secteur

• Font-Bonne
• Gabairo
• Carrousset
• Lei Malino

Si vous êtes propriétaire d'une parcelle, je peux l'acheter 1 € symbolique ou vous la louer au prix de location de parcelle pâturable soit 8,74 € par hectare et par an. N'hésitez pas à me contacter par Facebook, Instagram ou par mail [email protected] .

Objectifs : Je vous proposerai du fromage frais et affiné au lait cru et pasteurisé, de la viande caprine et plus tard du savon et de la glace au lait de chèvre.

J'aurai des cochons de la race Gascon, ils consommeront principalement le petit lait et feront ce qu'ils préfèrent, "labourer" la terre tout en l'enrichissant. Les cochons ont une croissance très lente pour aboutir à une viande persillée et goûteuse de très bonne qualité.

Obtenir le label Accueil Paysan.

Avantages : Prévenir des incendies avec le pâturage du bétail tout en produisant une alimentation saine et locale, c’est-à-dire de travailler de manière durable et écologique, en remplaçant les méthodes mécaniques qui consomment du carburant par des méthodes naturelles et silencieuses. Les chèvres sont le meilleur moyen de créer des pare-feu. Elles accèdent plus facilement aux terrains escarpés que des engins motorisés. Ce projet permettra aussi de développer une cohabitation entre l’homme et les animaux et faire découvrir la vie de la ferme et de la campagne au public.

En 2018, Carros a subi un incendie de 100 hectares de forets et d’une maison partiellement brûlée.

Les zones méditerranéennes sont sujettes aux incendies. Le rôle des chèvres est de manger la végétation desséchée pour diminuer les risques.

L'éco - pâturage, c'est quoi au juste ?

C’est une technique ancestrale qui a été délaissée et qui consiste à entretenir des espaces verts grâce à des animaux. Nous n'avons rien inventé, nous avons juste oublié qu'auparavant, c'était usuel d'avoir des animaux et que le fait de les avoir sur ses terres entretenait tout naturellement les sols et la flore.

Elle a pourtant de nombreux avantages :

• Débroussaille sans machines polluantes, sans bruit ni produits chimiques.
• Réduit à zéro les déchets de la tonte puisque l’herbe est mangée par les animaux.
• Enrichit naturellement les sols grâce aux déjections qui sont d’excellents engrais naturels et améliore la biodiversité.
• Maintient une flore et une faune plus diversifiées, au travers d'une gestion restauratoire et différenciée.
• Stoppe le développement de certaines espèces végétales invasives.
• Permet d'entretenir des zones humides ou d’accéder à des espaces difficiles d’accès par les hommes et les engins.
• Sauvegarde ou sauvetage d'espèces anciennes et rustiques, valorisation de races locales.
• Et ... elle est source de lien social en faisant la joie des promeneurs qui peuvent profiter du spectacle des animaux !

À quoi va servir la collecte ?

Votre participation nous permettra de financer dans un premier temps :

• Achat bâtiment d’élevage
• Achat bâtiment de stockage (Foins, Paille)
• Achat bâtiment fumière
• Installation eau, électricité, laboratoire de transformation
• Achat cheptel

Je m'engage à montrer à ceux qui auront participé, et qui le désirent, toutes les factures.

Si chaque regard sur notre cagnotte apporte 1€, 15€, 100€ ou plus, ce projet se réalisera.

Vous trouverez ci-dessous des contreparties en fonction du montant de vos donations. 😉

Contreparties :

Dans la limite des stockes disponibles.

1 don = Ton prénom sera inscrit à l'entrée de la ferme sur le mur des bienfaiteurs.euses.

Alimentaires :

• 5 € ou plus = 2 Fromages ou Glace ou Beurre
• 15 € ou plus = 4 Savons
• 30 € ou plus = Invitation a l'inauguration et dégustation offerte sur place à la chèvrerie.
• 100 € ou plus baptiser / parrainer une chèvre (20 participants)
• 250 € Festin Fermier = Une place pour un dîner fermier et gastronomique composé avec les produits de la ferme.
• 300 € ou plus = baptiser / parrainer un bouc (2 participants)
• 600 € ou plus = un abonnement sur 3 ans sur la viande de cabris. Game : Carcasse entière
• 750 € ou plus = Formation de 2 jours pour une personne sur la la fabrication de Fromage durant un week-end en Juillet
• 1000 € ou plus = -10% Carte fidélité sur chaque vente pendant 1 an
• 3000 € ou plus = -20% Carte fidélité sur chaque vente pendant 2 ans
• 5000 € ou plus = -30% Carte fidélité pendant 4 ans

Éco-Pâturage :

• 500 € = Abonnement débroussaillage durant 2 ans
• 2000 € = Abonnement débroussaillage durant 5 ans

Il n'y a pas de petits dons, il n'y a que de la générosité !

Merci de m'avoir lu et bonne journée !

Basile