Donner un avenir à la pâtisserie végétale de Gilles Peigné

🎂 Pourquoi cette cagnotte ?

Depuis l’annonce de la fermeture, vous êtes nombreux à nous demander comment aider Gilles.
Votre soutien, vos messages et vos visites nous ont profondément touchés.

Cette cagnotte a un double objectif :

1️⃣ Aider Gilles à se relever
Après plus de 10 ans de procédures qui ont épuisé toutes ses ressources, la fermeture l’oblige à repartir de zéro.

2️⃣ Permettre à ses recettes végétales et sans gluten de continuer à exister
Beaucoup d’entre vous — allergiques, intolérants, vegan ou gourmands curieux — craignent de ne plus retrouver cette pâtisserie fine, inclusive, gourmande et unique.

Grâce à votre soutien, Gilles pourra transmettre son savoir-faire et continuer à faire rayonner la pâtisserie végétale et sans gluten, autrement mais toujours avec passion.

👨‍🍳 Qui est Gilles ?

Artisan pâtissier depuis presque 45 ans, Gilles a consacré sa vie à créer des desserts raffinés et accessibles à tous.
En 2017, il se spécialise dans la pâtisserie fine 100 % végétale et sans gluten, pour permettre aux allergiques, intolérants et gourmands engagés de retrouver le plaisir du dessert sans compromis.

Son savoir-faire est unique, reconnu et précieux.

⚠️ Une situation difficile, après des années de combat

Les plus de 10 ans de procédures judiciaires pour défendre son outil de travail ont épuisé toutes ses ressources financières.
La fermeture imposée de la boutique l’oblige aujourd’hui à repartir de zéro.

Mais Gilles n’a rien perdu :
ni son talent,
ni son expertise,
ni sa passion.

💡 Un nouveau projet — né grâce à vous

Suite à vos nombreux messages, une évidence est née :

➡️ Gilles va devenir consultant en pâtisserie fine végétale et sans gluten.

Un métier cohérent, utile et parfaitement aligné avec son expertise.

Ce nouveau projet lui permettra :

• de former des artisans,
• de créer des recettes,
• d’accompagner des professionnels,
• de transmettre 45 ans de savoir-faire.

🛠 Pourquoi votre soutien est précieux ?

Votre soutien permettra de financer :

• Du matériel professionnel pour créer et tester les recettes (2 500–4 500 €)
• Les ingrédients techniques nécessaires au développement (500–700 €)
• La création de son activité (assurance, frais, formalités : 350–700 €)
• Les premiers déplacements professionnels pour les formations (500–1 500 €)
• Une petite marge de sécurité pour démarrer sereinement

🎯 Objectif de la cagnotte : 8 000 €

C’est le montant nécessaire pour lancer ce nouveau chapitre dans des conditions réalistes et dignes.

Chaque don, chaque partage, chaque message compte.
Merci pour votre soutien, votre confiance et votre présence.

💬 Envie d’aller plus loin ?

Si vous êtes intéressés par une formation, une collaboration,
ou si vous connaissez quelqu’un susceptible de l’être, contactez-nous directement.

Une simple mise en relation peut tout changer.

❤️ Merci

Merci à ceux qui nous soutiennent depuis des années.
Merci à ceux qui nous ont écrit, encouragés, et donné de la force.
Merci à tous ceux qui croient encore en lui aujourd’hui.

Grâce à vous, cette fermeture n’est pas la fin.

C’est un nouveau départ, construit ensemble.

Ici, vous pouvez apporter votre contribution à la cagnotte en cliquant sur "Participer" :

• Les participations sont libres.
• Le site est entièrement sécurisé.

Vous pourrez à l’issue de votre don laisser un message qui pourra être partagé au bénéficiaire de la cagnotte.

Merci à tous.