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Voyage pédagogique et solidaire à Madagascar

Organisé pour : Classe de BTM Chocolatier de l'EPMT

Quand ?

 

Du 17 au 27 Janvier 2020

 

Avec qui ?

 

La classe de btm chocolatier 2ème année de l’école de paris des métiers de la table accompagnés par Mr Bastien DELAPIERRE formateur chocolatier et Mr Michel Fossaert de l’association PROMO CHOCO MADA qui a pour but de promouvoir le cacao de Madagascar, soit 20 personnes.

                            

Quels sont les objectifs de ce voyage ?

 

  • Découvrir les plantations de cacao
  • Connaître les processus de transformation du cacao en chocolat
  • Découvrir les plantations de cannes à sucre
  • Connaître les processus de transformation de la canne en sucre
  • Découvrir les plantations de vanille
  • Connaître les processus de transformation de la vanille
  • Découvrir les plantations de fruits tropicaux et d’épices.
  • Comprendre et savoir reconnaître les circuits d’achats du cacao, du sucre et de la vanille
  • Construire un projet et organiser un retour des apprentissages.
  • Partager avec les populations locales sur le savoir-faire à la française

 

Quel est l'engagement solidaire?

 

Une récolte de fournitures scolaires est organisé par les élèves afin d'être redistribuées sur place grâce au partenariat d'associations locales pour l'éducation.

 

Quel est le programme du voyage ?

 

CIRCUITS ANTANANARIVO – AMMBANJA- AMBILOBE

 

Vendredi 17/01 : récupération à l’aéroport

Idéalement le départ est dans la matinée Arrivée du vol international en soirée, votre guide accompagnateur vous accueillera sur place pour vous amener à votre hôtel pour un exposé sur le séjour.

 

 

 

18/01 : Tana-Ambondromamy

Départ après le petit déjeuner, on fera route vers le Nord de Madagascar pour rejoindre la ville d’Ambondromamy, nommée la ville des fruits.  On y trouve toutes les différentes variétés de fruits de Madagascar. La spécialité est la banane séchée qu’on appelle Fintsa

Sur le trajet, on découvrira les vastes pleines et vallées et on fera connaissance les populations rurales. Sur place on aura l’occasion de visité le marché de la ville pour voir et gouter les fruits.                                                                            Dîner et repos à l’hôtel  

 

19/01 : Ambondromamy - Befandriana

Départ matinal pour rejoindre la ville de Befandriana                                                                        Rencontre avec les planteurs de la vanille qui vous feront découvrir toutes les étapes de leur travail.

La visite se termine en fin d’après-midi : un moment de détente sur la Terrasse de l’hôtel avant le dîner.

 

20/01 : Befandriana-Ambanja

En route vers Ambanja, nous rencontrerons des populations qui vivent comme à l’époque royale.  Arrivée sur Ambanja : installation à l’hôtel pour se reposer car la route a été longue et assez fatigante. Exposé sur les plantations du Sambirano et échanges avec des planteurs et collecteurs

 

21/01 : Visite des plantations de CACAO a AMBANJA

Visite des plantations de cacaoyers : les différentes étapes de la culture jusqu’à la récolte des fèves fraiches avec les opérations de fermentation et de séchage Connaissance des différentes sortes de fèves : aspect et qualité.

Rencontre avec une coopérative. Visite d’une unité de transformation : Du traitement des fèves grillés jusqu’à obtention de la masse de cacao.           

               

22/01 : Ambanja-Ambilobe

Découverte de la canne à sucre : direction Ambilobe. Départ matinal direction l’usine SIRAMA d’Ambilobe avec leurs vastes étendues de cultures de canne.

Arrivée sur Ambilobe :  le responsable de l’usine nous fera visiter le complexe entier, visite qui dure trois heures au moins, pour tout savoir sur la transformation de la canne en sucre ordinaire

23/01 : Ambilobe-Ambondromamy

C’est le moment du retour vers Antananarivo mais en deux temps

Départ sur Ambilobe, de bon matin pour rejoindre la ville d’Ambondromamy (la ville des fruits) sur route vous pourrez prendre des photos et acheter des souvenirs

Arrivée sur Ambondromamy, repos à l’hôtel.

 

24/01 : Ambondromamy-TANA

Après petit déjeuner, vous pourrez acheter des fruits exotiques sous emballage

Direction Antananarivo on aura encore un sacré chemin à faire qui nous prendra toute la journée en voiture

Arrivée sur Antananarivo, repos à l’hôtel

 

25/01 : Visites sur TANA

En Premier lieu nous irons dans une chocolaterie pour visite et dégustation de produits finis. Ce sera le moment de parler des épices

En second lieu nous vous donnerons l’occasion de visité le palais royal de Manjakamiadana, c’est le palais des grands rois et reines qui ont dirigé le pays au cours des deux derniers siècles

Fin de journée à l’hôtel 

 

Dimanche 26/01 : Voyage retour

Départ de TANA le 26 à 0H55

 

Quel est le budget ?

 

Afin de réaliser ce voyage il nous faut réunir la somme de 30000 euros. Près de la moitié est déjà récolté grâce à la participation des élèves et de certains partenaires et les billets d'avion sont pris en charge par l'école. Il nous reste donc 5000 euros à financer.

 

 

Pourquoi nous aider à concrétiser ce voyage ?

 

  • Donner aux jeunes l’opportunité d’avoir accès à des informations et des observations très importantes pour la qualité de leur formation.

 

  • Accompagner et promouvoir l’apprentissage  afin de valoriser cette filière

 

  • Accompagner et promouvoir les filières du cacao à Madagascar afin de valoriser des circuits vertueux qui permettent à tous de vivre dignement de leur travail.

 

  • Communiquer sur les activités de votre entreprise via nos réseaux sociaux ainsi que des articles de presse et un reportage vidéo qui sera réalisé sur place.

 

  • Être associer à la démarche solidaire de ce voyage

 

 

Comment nous aider ?

 

  • En nous versant un don sur cette cagnotte. Nous vous adresserons en retour un reçu fiscal.

 

  • En apportant une aide logistique : billets d’avion, transports sur place, hébergements, restaurations,….

 

  • En communiquant sur notre projet auprés de vos partenaires

 

  • En collectant des fournitures scolaires neuves ou en trés bon étât.

 

Quelles contreparties pour nos partenaires ?

 

  • Rappel de votre participation sur tous nos supports de communication
  • Votre logo sur la veste porté par nos jeunes lors du voyage.
  • Une invitation à la soirée de projection du film du voyage
  • Rappel de votre participation dans nos communiqués de presse.

 

 

Organisé par

Bastien Delapierre Formateur