PROJET FEELING GOOD

Organisé pour : FEELING GOOD

Bienvenue sur cette cagnotte !

Ici vous pouvez directement et en un clic, participer à cette cagnotte.

  • Chacun participe du montant qu'il souhaite.
  • Tous les paiements sont sécurisés

Merci

 

Bonjour à tous,

 

Nous avons besoin de vous afin de réaliser ce projet qui nous tient à coeur depuis plusieurs années et que nous sommes en train de perdre à cause d'un manque de financement bancaire...

Ils ne prêtent qu'aux riches surprise

Malheureusement nous avons perdu plusieurs mois à cause d'elles (et beaucoup d'argent) car malgré le faible montant demandé (qui correspond à 2mois de CA) et le fait que 60% du prêt était couvert par la BPI, nous avons attendu 6 mois pour un refus.

 

Nous avons ce local de 220m2 depuis décembre 2016 avec un bail neuf de 9 ans.

Visitez le:

https://www.snapevent.fr/location-de-salle/paris/dans-la-house-party-de-vivian-769

 

Vous trouverez ci-dessous un explicatif sommaire (moins foutrement long) de notre projet. 

 

Avec 35k€ nous avons déjà la possibilité d'ouvrir le bar avec des évènements musicaux et culturels. A votre bon coeur heart

 

Aidez-nous à rendre ce lieu le plus vivant et agréable possible !

 

Pour 20€ on vous offre un verre, 50€ une bouteille de vin, plus...des surprises.

Pour 200k€ vous devenez un membre à vie avec 20% de part.

 

Ps: Nous recherchons aussi un investisseur privé avec cession de parts de la SAS créée. Explication sur vivian@feeling-good.fr

 

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Le Feeling Good sera un bar restaurant et club musical français situé dans le quartier très fréquenté des Halles 1er arrondissement sur la rue St Honoré.

 

Le restaurant sera dirigé par M Vivian Lamy et M Jean Baptiste Xayasing. Vivian et JB partagent une passion pour la cuisine française de qualité ainsi qu'une grande expérience de la restauration. 

 

Ils ont travaillé tous les deux plusieurs années dans des établissements similaires du bistrot au gastro. 

 

Besoin

Le besoin de financement du Feeling Good a été estimé à 200 k€.

Nous avons besoin de ce montant afin de faire des travaux et pour équiper l'établissement, autant en termes de cuisine que d'instruments de musiques.                                                                                                                                                     

Emplacement

Le restaurant d'une capacité de 80 couverts est situé au 99 rue St Honoré à Paris 1, rue très fréquentée dans laquelle se trouvent plusieurs boutiques, et d’autres restaurants. La rue est entourée de bureaux attirant un trafic d'employés à l'heure du déjeuner pendant la semaine, en soirée et les weekends, les riverains et beaucoup de touristes et badauds.

 

Equipe

Le restaurant sera dirigé par M Vivian Lamy qui agira en tant que président de la société et gérant de l’établissement.

Vivian est un restaurateur expérimenté ayant travaillé dans différents établissements dont ANJOU 57 resto-bistro-pub situé sur la rue d’Anjou à Paris, durant les 3 dernières années, créant et fidélisant une clientèle de bureau et proposant des Happy Hours et des soirées évènementielles.

Avant de rejoindre Anjou 57, Vivian a passé plusieurs années dans la restauration et dans la gestion d’évènements, notamment les bars du Cinéma Paradisio, le service de défilés Chanel, l’organisation de soirées dans divers clubs parisiens.

Il a aussi co-dirigé une agence de communication pendant 3 ans, ARCADIA PROMOTION qui lui a permis de connaître les axes d’une communication réussie.

Vivian sera secondé par Franck Fenzi, cuisinier de métier depuis 1977. Franck a travaillé toute sa carrière dans la restauration. Vivian et Franck ont travaillé ensemble à ANJOU 57 les 3 dernières années.

 

Produits et Services

Le Feeling Good sera un restaurant français de type bistronomique à tarifs modérés.

Le restaurant proposera de la cuisine traditionnelle et biologique principalement des produits locaux.

L'offre comprendra également : une formule déjeuner en semaine (incluant un plat du jour ne figurant pas sur la carte et une entrée ou un désert) qui devrait satisfaire l'envie de diversité et la contrainte budgétaire des employés des entreprises situés à proximité du restaurant.

 

Stratégie

Le Feeling Good s'efforcera de fournir un service rapide ainsi qu'une cuisine variée permettant aux employés de rompre avec leur quotidien alimentaire tout en étant de retour à l'heure au travail.

Nous mettrons également l'accent sur la qualité de service en espérant que les clients satisfaits reviennent le soir ou le weekend en famille ou entre amis. Possibilité de prendre des plats (sur commande) à emporter, pendant ou après le service de midi uniquement.

Nous serons également très présents sur internet afin d'attirer des clients le soir, le weekend et aux heures creuses, ainsi que pour les commandes. Les principaux médias identifiés par la direction pour cela sont Facebook, Instagram, LaFourchette et Groupon. 

Une application dédiée sera également créée afin d’étendre la possibilité de l’établissement d’interagir avec sa clientèle actuelle et future.

 

Avantage Concurrentiel

Notre principal avantage concurrentiel sera le dépaysement culinaire offert à nos clients et la précision complète des produits utilisés.

La cuisine française biologique étant relativement populaire à Paris et le Feeling Good étant l'un des deux seuls restaurants à,proposer ce type de cuisine dans le kilomètre carré autour, notre établissement devrait devenir un point d'attraction naturel.

Notre stratégie de marketing en ligne, centrée sur les réseaux sociaux nous donnera un avantage sur nos concurrents locaux et nous permettra d'attirer plus de clients (notamment en heures creuses). 

 

 

Plan Commercial

La direction effectuera une promotion active du restaurant en utilisant les moyens suivants :

 

Base de Données Clients :

Nous construirons une base de données de nos clients. Les clients recevront ainsi régulièrement des promotions tarifaires ayant pour but d'augmenter leur fidélité. 

 

Promotion sur Internet :

Notre stratégie de promotions en ligne sera centrée sur les éléments suivants :

Site transactionnel : notre site internet affichera des photos du restaurant réalisées par un photographe professionnel, notre menu et nos prix, un plan permettant de nous trouver facilement, ainsi que des avis de nos clients. Le site permettra également aux visiteurs de réserver une table, passer commande ou de souscrire à notre lettre d'information mensuelle.

 

Blog : Vivian et Franck publieront chaque semaine un article sur la cuisine française : recettes, suggestions de vins, etc.

Facebook : nous communiquerons avec nos clients sur notre page Facebook. Nos clients auront l'opportunité de proposer des améliorations, de voter sur les changements de menu, et d'être informés sur les évènements spéciaux à venir.

Publicité : nous offrirons régulièrement des menus à prix réduit sur différents sites (Groupon, LaFourchette). De nombreux articles presse seront également prévus afin d’élargir la clientèle.

 

Communauté :

Vivian assistera aux principaux évènements organisés aux alentours de la rue afin de construire une bonne relation avec la communauté du quartier.

 

Promotion Interne :

Les serveurs seront formés aux différentes techniques de ventes permettant d'augmenter le ticket moyen de leurs tables et s'efforceront d'inciter les clients satisfaits à publier sur internet une critique positive sur le restaurant.

 

Opérations

La direction mettra en place un certains nombres de procédures encadrant la conduite des opérations au jour le jour.

Le restaurant sera ouvert 6 jours sur 7 pour le déjeuner (du lundi au vendredi) et les soirées (du mardi au samedi), nécessitant une rotation du personnel. Le gérant sera chargé de la gestion de l'emploi du temps.

Le choix du menu sera volontairement limité afin de faciliter la préparation des plats en cuisine. La plupart des plats peuvent être préparés d'avance ce qui permet de réduire le temps d'attente des clients durant les heures de pointe. La préparation des plats continuera pendant les heures creuses de l'après-midi afin d’avoir la possibilité d’une vente additionnelle (à emporter) et de proposer des mets de qualités et variés également les soirs.

Le responsable de cuisine sera en charge de la gestion des achats et du stockage des ingrédients. Un suivi rigoureux des coûts sera mis en place.

 

Plan de Personnel

Le Feeling Good sera ouvert tout les jours de 11h30 à 2h en semaine et jusqu'à 5h le week-end, ce qui nécessitera le personnel suivant :

Cuisiniers: 2

Serveurs: 5

Plongeurs: 1

 

Les cuisiniers seront embauchés en CDI tandis qu'une combinaison de CDI et de vacataires sera utilisée pour remplir les autres postes.

La direction mettra en place un processus de recrutement efficace permettant de recruter du personnel expérimenté sur chacun des postes.  

La majeure partie des recrutements se fera sur recommandation.

La formation du personnel sera effectuée en interne. Le programme comprendra les points suivants:

-service et force de proposition

-interaction avec les clients

-gestion des plaintes

-hygiène et sécurité alimentaire

 

Ressources clés

Les principaux actifs identifiés par le management comprennent le contrat location, l'équipement de la cuisine et la base de donnée client.

Le contrat de location à une durée de 9 ans (bail neuf) donnant ainsi une vision sur long terme pour développer et pérenniser l'activité.

L'équipement de la cuisine sera neuf, garanti et sera assuré. 

La base de donnée client sera sauvegardée régulièrement afin d'éviter toute perte de données.

 

Besoins financiers

L'ouverture du restaurant nécessitera les investissements suivants (montants H.T.) :

Travaux de rénovation : 80 K€

Mobilier cuisine : 30 K€

Mobilier salle : 20 K€

Equipement : 20 K€

Licence IV : 20K€

 

 

Notre équipement

CUISINE et BAR

Equipement et installation assurés par DTCC un cuisiniste pro.

 

 

EXTRACTION et VENTILATION

Equipement et installation assurés par VDR Conditioning

 

Un système complet sur-mesure qui comprendra une arrivée complète de l’air extérieur, un purificateur avec filtres anti-polluant et allergène afin de garantir une qualité d’air irréprochable dans l'établissement. Nous mettrons en avant cette singularité dans diverses axes de communications.

 

 

SONORISATION

La qualité sonore Feeling Good se doit d’être la plus impressionnante possible car nous voulons réellement porter attention à nos concerts live afin qu’il soient les plus auditifs et professionnels.

 

Le cablage et l’équipement seront installés par SonoVente

 

Pour les enceintes, nous avons un partenariat avec DEVIALET, Les produits sont fabriqués sur une ligne de production automatisée sur divers lieux en France dont au Châtelet-en-Brie.

La start-up française aurait remporté à ce jour 45 prix, faisant d’elle l'entreprise la plus primée de l'histoire de la Hi-Fi

 

Évènements prévus

Quotidiennement nous organiserons des soirées afin de créer l’envie de découvrir de nouveaux plats ou boissons ainsi que de participer à un évènement atypique.

Nous proposerons également l’organisation de différentes fêtes nationales en liens avec des ambassades et associations du pays célébré.

 

Les grands évènements sportifs seront diffusés sur nos écrans.

 

Evidemment pour chaque évènement nous établirons différents partenariats:

 

-Des institutions étudiantes types BDE ou associations étudiantes

-Des artistes: peintres, photographes, comédiens, chanteurs, ...

-Des prestataires: coiffure, tatouage, esthétique, ...

-Des commerçants et entreprises 

 

-Médias: Nous avons déjà pour des retransmissions en simultanées:

Radio nova et les Inrocks (groupe Le Monde - Les Éditions Indépendantes), radio Oui FM, Radio France, FG

 

Plusieurs artistes sont prévus sur notre scènes: Patrice, M, Tété, Charlotte Savary (peut être avec Wax Taylor), Laurent Garnier, Carl Cox, Dj Muggs, Cut Killer, China, Ben l'oncle Soul, Iggy Pop, Gael Faye, Imany, Bernard Lavilliers, Renaud, Yodelice, Benjalin Biolay, Izia, Orelsan, Isaac Delusion, et bien d'autres à confirmer prochainement..

 

Plan de communication

Feeling Good se veut un établissement ouvert aux autres et aux échanges culturels et humains.

 La société a prévu d’être présent sur plusieurs réseaux sociaux et de se constituer un réseau de personnalités importantes dans la presse et sur internet.

 

Dès sa création, l’axe principal est le développement de son site internet:  feeling-good.fr La société mandatée est AFNCD (l’Agence Française des Nouvelles Communications Digitales - afncd.fr) qui aura pour vocation d’accompagner la transformation digitale:

 

*Site Web, E-Commerce

*Référencement SEO

*Formation

*Maintenance

 

*Développement d'Application Mobile & de Site web E-Commerce:

-Application Mobile IOS / ANDROID

 

L’ Application Mobile est aujourd’hui, le meilleur moyen d’entrer en contact et de renforcer la relation client-marque. Consultable n’importe où, l’application mobile facilite l’accès à l’information quand votre client en a le plus besoin.’ Application Mobile permet de créez de la proximité avec les mobinautes : elle permet de communiquer à tout moment dans un rapport One-to-One. Notamment, grâce aux notifications push qui est le seul moyen d’entrer en contact avec nos clients à tout moment de la journée.

 

Donner la possibilité à nos clients de réserver directement depuis leur mobile.

La géolocalisation nous permet de cibler notre clientèle géographiquement.

Faire part à nos clients de nos événements à venir.

Tenir informés nos clients de nos dernières actualités. ex: notre nouvelle carte, un nouveau produit ou prestation.

Offrir la possibilité à nos clients d’écouter la playlist de notre établissement.

Créer notre propre galerie Photos et Vidéos.

Récompenser les clients fidèles à travers un système de fidélisation intelligent : carte fidélité dématérialisée, couponing…

 

Réseaux sociaux : un atout pour l’entreprise

Les réseaux sociaux attirent de plus en plus de personnes sur Internet,

Ce nouveau canal de communication permet de renforcer la présence de notre société sur Internet, d'accroître notre nombre de clients.

 

Ces réseaux deviennent une fenêtre ouverte sur les événements importants de notre entreprise. Tout rassemblement sur des évènements profite à notre notoriété et à notre e-réputation, en montrant comment se déroule la fabrication de nos produits, en ouvrant l’accès aux coulisses de notre métier.       

Les diffuser en direct sur les réseaux sociaux afin de créer un événement dans l’événement et contenter nos abonnés les plus fidèles, qui auront eux aussi l’impression de participer à l’aventure.

 

Nous proposerons aux abonnés de gagner des lots et des bons de réduction grâce à divers concours.

 

Faire du storytelling: raconter des histoires qui mettent en valeur l’établissement et les consommateurs, afin de captiver nos abonnés. Ils seront alors plus réceptifs à nos offres en voyant des clichés de nos produits ou services mis en situation.     

 

Canal de communication “décalé” par rapport aux outils plus traditionnels et plus institutionnels.                  

 

FACEBOOK

C'est le réseau social le plus célèbre avec ses 1,86 milliard de membres, dont 30 millions en France. Il a l'avantage d'être gratuit. De nombreuses personnes s'y inscrivent pour retrouver d'anciens camarades de classe ou discuter avec leurs amis. D'un point de vue professionnel, Facebook peut être utilisé pour nous présenter, notamment nos services ou nos produits. Au vu de son nombre incroyable d'utilisateurs et de son taux de croissance, ce site est devenu un média incontournable à exploiter pour développer la notoriété de notre société.

 

INSTAGRAM

A la fois réseau social mobile et application de retouche et de partage d'images (et de vidéos), c’est un outil de marketing efficace pour les entreprises.

30 millions d'utilisateurs en France.

 

Instagram est parfait pour véhiculer l’image que l’on veut faire passer et mettre en avant nos différentes prestations par des visuels pertinents.           

Nous sommes dans un secteur où l’image joue un rôle prépondérant dans la décision d’achat, Instagram nous aidera à mettre en valeur notre force visuelle, pour inciter les internautes à parcourir notre site et à venir chez nous.

 

Les internautes sont en recherche d’authenticité et de proximité. Instagram  et Facebook feront tomber les barrières entre Feeling Good et nos clients en permettant de partager l’envers du décor. Cela implique aussitôt une notion de complicité entre l’entreprise et ses abonnés. Ces derniers se sentent pleinement intégrés et ont l’impression de vraiment partager le quotidien de l’établissement. Ce qui renforce la fidélité et aide les consommateurs à devenir ambassadeurs.

 

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Merci d'avoir lu cette présentation et j'espère que l'on se retrouvera prochainement autour d'un verre au Feeling Good

790 €

Collectés sur 35 000 €
2%

31 Jours restants

20 Participations

  • cb
  • visa
  • mastercard

La sécurité des paiements est assurée par le Crédit Mutuel Arkéa, en https via le système 3D-Secure.

Sabine NOEL a participé

JBX a participé

Eric Dumont Bergerat a participé 20 €

Jean-Loup GENEVEE a participé

Estelle Nguyen a participé 20 €

Franklin Morin a participé

Sabine NOEL a participé

DLee2Crea a participé 30 €

Lorie Alias a participé 20 €

Fabienne Simon a participé

Stéphane Bonvallet a participé

annie ASTRUC a participé

Jimmy Jimmy a participé 30 €

VANHMANY XAYASING a participé

Juliette Minh Nguyet a participé

loreto peman a participé

Anou Jul Dara a participé

Charles BARAT a participé 50 €

Bernadette Astruc a participé

Nicolas Krier a participé

Le 9 août 2017
Stéphane Bonvallet
c'est pas grand chose mais si ça peut aider c'est avec joie !