Aller au contenu principal

La Gamelle, Cantine de Rue à Angers

Organisé pour : La Gamelle

BIENVENU.E.S ET MERCI D’AVOIR CLIQUÉ JUSQU’ICI !

Ceci est un espace pour les gens qui aiment bien manger, ou faire du vélo, ou pour les passionné.e.s de vélos qui vendent à manger et de façon globale pour tous les curieux !

 

LE PREMIER VÉLO-RESTO ANGEVIN

La Gamelle Cantine de Rue sera (d’après les dernières informations récoltées) le tout premier food-bike angevin à proposer des repas « faits maison » et à emporter.

 

L'IDÉE EST TOUT À FAIT SIMPLE :

Une cuisine du jour au pied de vos bureaux,

Avec des produits frais, de saison, majoritairement bios,

Et la priorité aux producteurs locaux !

 

Avant d’être un projet entrepreneurial, cette aventure se veut citoyenne et responsable, et tente de prendre en compte certains des enjeux sociaux et environnementaux du monde actuel.​

 

 

QUAND ?

La Gamelle verra le jour d’ici janvier 2020. Cette cuisine ambulante se déplacera de quartiers angevins en quartiers angevins de 11h45 à 14h00 du mardi au vendredi.

 

QUELLE CARTE ?

Légère : Pas envie d'hésiter entre 10 propositions toutes plus alléchantes les unes que les autres. La Gamelle vous facilite la tâche en proposant une petite carte avec peu de choix mais des produits frais et une attention particulière apportée à chaque recette.

Évolutive et saisonnière : Les menus changent chaque semaine et évolueront au rythme des envies et des saisons. 

Économique : de 2€ à 6€50, on mange économique à la Gamelle. Les formules (plat ou sandwich + boisson + dessert) oscilleront entre 6€ et 9€. 

 

 

EXEMPLE D’UNE CARTE DU MOIS DE SEPTEMBRE

 

QUEL TYPE DE SERVICE ?

Rapide : Tous les mets sont préparés le jour même puis conservés à température. Le temps du service sera uniquement consacré à la préparation et au paiement de la commande.

Pratique : Les plats sont à emporter, pour manger où vous voulez quand vous voulez !

Paiement : Espèces, carte bancaire, titres restaurants et chèques. Tous les moyens de paiement sont acceptés.

 

QUI EST LE CHEF D’ORCHESTRE ?

J'ai filoutement confié la tâche à une amie qui a de la plume à revendre. Voici selon elle qui je suis en moins de 500 caractères :

 

" Avant de se dire qu’il allait faire de la cuisine en pédalant (ou presque), Antoine a déjà eu plein d’idées qui lui ont valu un ou deux froncements de sourcils surpris - au mieux - ou inquiets - au pire - mais qui ont toujours abouti avec succès. Comme par exemple, laisser tomber les sciences de l’éducation pour la médiation culturelle et la manipulation de marionnettes en milieu télévisuel, monter un festival d’art de la rue en milieu rural et fédérer tous les habitants du coin pendant neuf ans, passer son CAP cuisine (et le réussir) loin des bancs de l’école ou faire un enfant tout en montant son entreprise. Étant donné les réussites du chef, je peux sans crainte vous inviter cette fois-ci à défroncer vos sourcils et à soutenir La Gamelle les yeux fermés. "

 

(Merci Tiphaine !)

 

 

OÙ SERONT LES EMPLACEMENTS DE LA GAMELLE ?

Rien n'est encore tranché, mais vous pourrez retrouver la Gamelle dans les quartiers angevins (hors centre-ville) là où les services de restauration peuvent venir à manquer, près des universités ou encore dans les zones d'activités périphériques.

 

Si accueillir la Gamelle un jour par semaine vous intéresse ou bien si vous pensez à un endroit clé pour mes emplacements, je suis ouvert à vos suggestions !

 

 

À QUOI SERVIRA LA COLLECTE ?

La concrétisation de ce projet repose sur trois éléments matériels indispensables :

 

  1. Une cuisine pour préparer vos déjeuners : financée grâce à un emprunt bancaire (entre 10 000€ et 15 000€ en fonction du local trouvé)
  2. Un vélo électrique pour me déplacer jusqu’à vous : financé grâce à mes économies (2500€)
  3. Une remorque pour stocker et transporter vos déjeuners : là j’ai besoin de vous. Elle aura toute les fonctionnalités pour contenir jusqu’à 80 repas chauds et froids. Le coût de cet outil et de ses accessoires s’élève à 4400€. En ajoutant les contreparties offertes ainsi que les frais prélevés par Leetchi, c’est un total de 4800€ qui est nécessaire.

 

La conception de cette remorque vélo a été confiée au super collectif d’architectes nantais « VOUS ».  Merci à eux pour leur accompagnement. Vous pourrez découvrir leur excellent travail ici : https://www.collectifvous.fr/

 

RÉPARTITION DU FINANCEMENT :

 

 

ÉVIDEMMENT, QUI DIT SOUTIEN DIT CADEAUX ! 

  • 10€ et plus : 1 invitation à l'inauguration de la Gamelle (où il y aura à boire et à manger !)
  • 25€ et plus : contreparties précédentes + 1 menu au choix quand la Gamelle sera lancée
  • 50€ et plus : contreparties précédentes +  1 sac en coton bio sérigraphié « La Gamelle » pour récupérer sa commande ! (on en n’a jamais trop)
  • 100€ et plus : contreparties précédentes + 1 beau calepin sérigraphié « La Gamelle », dédicacé par le chef et contenant plusieurs recettes secrètes et personnalisées au profil du contributeur !

 

ET SI VOUS PRÉFÉREZ VOUS Y METTRE À PLUSIEURS…

  • 200€ et plus : 1 dîner convivial et végétal à domicile pour 4 à 5 personnes, boissons et numéro de claquettes compris + 5 sacs en coton bio sérigraphiés « La Gamelle » (30min autour d’Angers, sinon je vous accueille chez moi)
  • 300€ et plus : 1 dîner convivial et végétal à domicile pour 6 à 8 personnes, boissons et numéro de claquettes compris + 5 sacs en coton bio sérigraphiés « La Gamelle » (30min autour d’Angers, sinon je vous accueille chez moi)
  • Au-dessus : on s’appelle et on trouve un truc sympa à organiser.

 

 

JE MOUILLE LE MAILLOT POUR VOUS !

En cas de financement complet de la remorque vélo, je m’engage solennellement à composer une chanson à l’aide de mon ukulélé. Elle reprendra le prénom de chaque contributeur. La prestation sera filmée et partagée sur vos boîtes mails. Je jouerai et je chanterai probablement plus ou moins faux et cela sera sûrement gênant. Vous serez en partie responsable de tout ça mais vous aurez le droit d’utiliser ce contenu contre moi pour les 100 prochaines années à venir (oui la médecine va faire énormément de progrès).

 

 

Merci infiniment à tou.te.s pour votre lecture aimante et bienveillante.

 

Bien à vous,

 

LA GAMELLE

Une cantine où plus je pédale moins fort, moins vous mangez plus vite,

mais aussi plus sain et plus écologique !

Organisé par

Antoine GUILMAULT