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La Palanche, un restaurant vietnamien et engagé

Organisé pour : Cécile Tran

Porter un handicap représente un frein à l'insertion

dans la société, et notamment en entreprise.

Et si on envisageait de changer notre regard sur le handicap? 

 

Montrer que handicap & professionnalisme sont conciliables, et surtout enrichissants.

C'est la vocation de ce projet.

 

 

Ce projet porte sur la création d'un restaurant vietnamien qui embaucherait principalement des personnes porteuses de Trisomie, dans la ville de Bordeaux. 

 

La Palanche veut permettre et encourager l’intégration par le travail

des personnes porteuses de trisomie dans un restaurant...ordinaire 

 

Evidemment, c'est un restaurant qui a été pensé pour intégrer ces salariés avec leurs différences : aménagement des horaires de travail, adaptation des plans de travail, innovation du système de prise de commande, sensibilisation du personnel.

Tout le monde y trouvera sa place.

 

 

Parce que la cuisine est au coeur de ma culture vietnamienne,

c'est ce moment de partage et d'échange que je veux transmettre dans ce restaurant. 

 

"Permettre à chacun d'aller à la rencontre de l'autre",

grâce à : 

 

Une cuisine conviviale comme "à la maison"

Un service de qualité avec des sourires

Une décoration chaleureuse 

Une ambiance familiale

 

 

Par la création de ce restaurant, je souhaite montrer que peu importe les différences (que ce soit une origine, un handicap), c'est avant tout une question d’humain.

 

 

Remettre l'humain,

Avec ses différences,

Au COEUR de nos sociétés.

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Les premières étapes que sont l'étude de marché, la rencontre avec des gérants de restaurants ayant une démarche similaire, la présentation du projet aux acteurs de la ville de Bordeaux, la définition précise de l'offre, l'accompagnement par des professionnels ... sont validées ! 

YES

 

Aujourd'hui, j'ai besoin de vous pour m'aider à constituer un capital de départ suffisant (en plus de mon apport personnel) pour assurer la faisabilité de mon projet. 

 

Votre participation, même symbolique, me permettra de gagner en crédibilité devant les investisseurs et établissements financiers...jusqu'à l'ouverture du restaurant !

 

D'avance, un grand MERCI pour votre soutien ! 

 

Je n'oublierai pas de vous remercier à ma façon lors de l'ouverture du restaurant,

soyez en certains. 

 

Signé : Cécile

 

 

Un projet accompagné par la maison de l'Emploi de Bordeaux.

 

Si vous souhaitez plus d'informations ou échanger avec moi,

n'hésitez surtout pas à m'écrire.

 

 

 

 

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APERCU DE LA CARTE...

 

 

Organisé par

Cécile, Tuyet-Dao Tran