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Achille Mercky, artisan Pâtissier en création d'entreprise

Achille Mercky, artisan Pâtissier en création d'entreprise


Bonjour à tous !

Venez participer à la cagnotte pour soutenir mon projet !

  • La participation se fait rapidement et simplement.
  • Vous pouvez donner ce que vous souhaitez, à la hauteur de vos moyens.

Jeune artisan pâtissier de 23 ans de notre belle région Bourguignonne, je m’apprête à lancer cette année ma micro-entreprise AM localement. Né dans un milieu artistique avec un père sculpteur métal et une mère céramiste-mosaïste, j'ai toujours pris part à de nombreuses manifestations artistiques, c’est ce mélange culturel qui m’a conduit d’abord vers la cuisine, puis vers la pâtisserie qui sont des milieux créatifs sans limites. Je suis diplômé de cuisine et de pâtisserie (BEP de cuisinier, BAC pro de cuisinier et mention de pâtisserie). J’aime la création et l’expression à travers le goût, l’odeur, les formes, les couleurs qui varient d’un fruit, d’une fleur, d’un aromate à l’autre. Je monte actuellement mon laboratoire de fabrication chez moi afin de faire profiter mes produits à un large public.

Je proposerai une gamme de sept produits secs qui seront vendus sur les marchés auxquels je participerai et dans certains points de ventes locaux ; je fabriquerai également une gamme de brioches et de cakes frais changeant au fil du temps. La possibilité de passer commande d’un entremet pour plusieurs personnes (produits frais de saisons ou surgelés frais) vous sera proposé. Votre aide me sera précieuse pour lancer une activité responsable, locale et attractive. Je veux apporter un bouquet de saveurs originales à notre Puisaye Forterre en vous proposant des biscuits secs aux notes sucrées, fruitées et chocolatées.

Vous pourrez me retrouver entre autre au marché de Toucy, au marché de Saint-Amand et au marché de Saint-Sauveur ainsi que dans certaines épiceries locales telles que « Déjeuner sur l’herbe ». Vous aurez la possibilité de passer commande tous les jours mais aussi vous faire livrer du sec dans d’autres régions.

Objectif :

Je veux donner accès à une nouvelle pâtisserie peu sucrée, Bio, originale, accessible, naturelle et éthique. Mon objectif est de sensibiliser, par le sucre, différentes générations à un meilleur mode de consommation. Empreint de passion pour mon métier, je confectionnerai mes produits avec une grande attention.

Je tends à faire de mon entreprise la plus verte possible grâce à des moyens tels que le vrac, la réduction des déchets et des emballages. Travailler avec les produits de saisons proposés par les producteurs alentours ( farine, miel, fruits ... ) est l’une de mes plus grandes motivations.

Pour ce faire, j’ai besoin de fonds pour investir et lancer mon activité, il me faut donc acheter :

  • Un four
  • Un robot pâtissier de 10 L
  • Une remorque de chantier
  • Mes matières premières
  • Un congélateur professionnel
  • Un frigo à intégrer à ma remorque
  • Différents ustensiles professionnels

J’espère que vous serez convaincu de ma motivation et de mes attentions et m’apporterez votre soutien. Par avance merci.

Vous avez des questions ? Je suis à votre écoute ! N’hésitez surtout pas à me contacter :

Téléphone : 06 01 44 52 54

E-mail :

4 060 € Collectés sur 3 000 €

135%
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49 Participations

Organisateur

Mercky Achille

Profil vérifié

Bénéficiaire

Achille Mercky